El sector se encuentra perfectamente definido y regulado a través de los Reglamentos (CE) 834/2007 y 889/2008.

La integración en este tipo de producción conlleva una serie de compromisos a los que el operador estará obligado y que se detallan en los Reglamentos anteriormente citados.

La autoridad de control, a través del personal técnico de la Sección de Producción Ecológica, velará por el cumplimiento de estos compromisos que avalan el prestigio de la producción ecológica